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3）香肠中毒素分析因肉毒梭菌毒性较大，不适合实验室研究，因此，以肉毒梭菌的研究替代菌生孢梭菌来开展研究。为了研究亚硝酸钠和次磷酸钠对香肠中加入的生孢梭菌的控制情况，特设定了五组香肠中同时加入生孢梭菌和

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